Kuulun niihin ihmisiin, joiden mielestä on ihan ok käyttää valmista piparitaikinaa. Nyt kun sitä löytyy myös maidottomana ja munattomana, niin sen parempi. En siis soimi itseäni pakastealtaan reunalla, enkä varsinkaan ketään muitakaan. Tänä vuonna vihdoin tajusin, että pelkkä pipari ei enää riitä. Onneksi Tiktokissa nuoret innostuivat täyttämään piparitaikinaa toffeella, joten minäkin sain idean kokeilla suklaapiparikeksejä….
Leivo maidoton ja vegaaninen, ja silti hyvin maukas kantarellipiirakka syksyn makuun! Ohjeen rapea pohja kruunaa piirakan.
Mehevä ja maukas luumupiirakka onnistuu loistavasti myös maidottomasti ja munattomasti, kaapin perustarvikkeista.
Vegaaninen täytekakku kesäisillä täytteillä kruunaa pienet ja vähän isommatkin juhlat! Kirpeä raparperi ja makea mansikka toimivat kakussa hyvin yhteen.
Arjessa parhaimmat leivonnaiset syntyvät välillä silloin, kun kaivaa kaapista tarvikkeita ja miettii mitä niistä voisi syntyä. Käytämme mielellämme hävikkiruokaa hyväksi, ja tällä kertaa johonkin piti saada hyödynnettyä kikherneiden liemi, eli aquafaba. Aquafaban käyttäminen leivonnassa Aquafaba toimii kananmunien tavoin. Se on kuitenkin täysin vegaanista, ja kikherneiden maku häviää vaahdottamisen yhteydessä. Siitä voi tehdä marenkeja, kääretorttuja, kakkupohjia…
Olen täysin hullaantunut vegaanisesta leivonnasta. Se on yllättävän helppoa, maukasta ja ennen kaikkea eettisesti sopii omiin arvoihini. Kun siis vuorossa oli esikoisen 9-vuotissynttärit, oli lähes itsestään selvää, että kaikki tarjottava on vegaanista. Lapsi itse toivoi juhliinsa juustokakkua. Toinen vähän perinteisemmän tyylinen täytekakku tehtiin jo kaverisynttäreille, mutta se ei onnistunut niin hyvin, että voisin julkaista siitä…
Vietimme pitkästä aikaa joulun kotona. Aattoiltana kävimme ystävillä herkuttelemassa, ja mukanamme veimme sinne maidottoman piparijuustokakun. Tämä vegaaninen jouluherkku oli yllättävän maukas, kun se sai olla jääkaapissa yön yli. Näin piparin maku tarttui siis koko kakkuun, ja siitä tuli reippaasti makua. Vegaaniset piparit Itse käytin kakkuun siis valmiita vegaanisia pipareita. Niitä voisi leipoa itsekin esim Sunnuntain…
Tein ensimmäistä kertaa tätä banoffeen sukulaista lapsen syntymäpäiville jokunen viikko sitten. Laitoin silloin koristeeksi ja mauksi pakasteesta löytyviä punaviinimarjoja. Nyt halusin kokeilla vielä syksyisempää, eli puolukkaista versio. Siitä nimi puoloffee. Tämä puoloffee on siis vegaaninen. Se on siis niin maidoton kuin munatonkin, ja siitä saa myös gluteenittoman vaihtamalla keksit gluteenittomiin versioihin. Vegaaninen kinuski Tämän kerrosherkun…
Selasit loppuun!
Selasit loppuun!
Ostoskori on tyhjä.
