Vegaaniset pinaattiletut, sekä lettukestit luomuna
Maukkaat ja luontoystävälliset letut tehdään luomuna suoraan kasvimaitoon, ja helpolla ohjeilla saat tehtyä niin pinaattilettuja kuin myös jälkiruokaletutkin.
Maukas kantarellipiirakka, vegaaninen
Leivo maidoton ja vegaaninen, ja silti hyvin maukas kantarellipiirakka syksyn makuun! Ohjeen rapea pohja kruunaa piirakan.
Vegaaninen sienipasta
Ensimmäisten grillipäivien jälkeen jääkaappiin oli jäänyt yksittäisiä herkkusieniä. Kesken työpäivän tai sen jälkeen sitä kaipaa usein nopeaa ja herkullista helppoa arkiruokaa. Siispä kokkasin aivan todella herkullista herkkusieni pastaa kaapin antimista. Pasta on helppoa ja vegaanista, eli siis myös maidoton. Tähän pastaan lisäsin vielä puolikkaan kesäkurpitsan, mutta pasta selviää hyvin ilman sitäkin. Toisaalta herkkusienien tilalle voi…
Satokauden kasvis-juustopaistos
Näyttää siltä, että kotipihoissa oli tänä kesänä hyvä satokausi. Pääsi kyllä kastelemaan, mutta satoakin saatiin auringon avulla hyvin. Meille tämä kesä oli vasta toinen tässä pihassa, joten opimme edelleen. Meidän ilonamme oli tänä kesänä erittäin hyvä tomaattivuosi, sekä nyt korjaamme satoa vielä paprikastakin. Näiden yhdistelmästä teinkin satokauden padan uunissa. Tänä kesänä puolisoni siis huolehti…
Helppo kesäkurpitsa paistos
Nyt on kesäkurpitsoiden aika. Sen huomaa kaupoissa, omalla kasvimaalla ja keittiössä. Nyt kun se on vielä tuoretta ja edullista, voi myös kokeilla erilaisia kesäkurpitsareseptejä. Tällä kertaa tein todella herkullista, ja vielä erityisen helppoa kesäkurpitsapaistosta. Sen lisäksi että tähän saa upotettua jopa kaksi kesäkurpitsaa, saa tähän käytettyä myös tuoreita tomaatteja, basilikaa ja sipulia. Eli siis…
Mustatorvisienipiirakka
Olemme tänä syksynä päässeet kerran sienestämään. Olisimme varmaan saapuneet siltäkin reissulta tyhjin käsin kotiin, ellei lapsi olisi löytänyt suurta keskittymää mustatorvisieniä. Lapsen metsäeskarissa oppimien sienestystaitojen ansiosta kannoimmekin kotiin peräti seitsemän litraa mustatorvisieniä, jotka löytyivät aivan polun tuntumasta. Mustatorvisieni on helppo ja nopea ruokasieni kantarellin tavoin. Sitä ei tarvitse kypsentää tai ryöpätä ennen syöntiä,…
Keltajuurivuoka
Syksyn satoa on poimittu urakalla, ja kaupoissa ja toreilla törmää joka syksy uusiin ihaniin väriehin ja makuihin. Nyt ihastuin keltajuureen, ja myyjä onnistui kauppaamaan mukaan vielä violettia porkkanaakin. Porkkanat hävisivät lasten suihin ennätysnopeasti, joten keltajuurelle piti kehittää nopea resepti. Keltajuures on siis punajuuren sukulainen. Se oikeastaan maistuukin aika samalta, mutta itse tykkään väristä…
Nokkosletut (ohje)
Ostimme talvella pitkään haaveissa olleen valurautaisen blinipannun. Nimestään huolimatta olemme käyttäneet pannua kaikkeen muuhun kuin blineihin. Tuttavallisemmalta nimeltään lettupannu soveltuu äärimmäisen hyvin nimenomaan lettuihin ja kasvispihveihin, ja niistä noussut innostus on tarttunut myös lapsiin. Tänä keväänä ja kesänä lapset ovat saaneet itse poimia omasta pihasta lettuihin täytteitä. Nokkosta riittää vähän joka nurkalla, ja…
Selasit loppuun!
Selasit loppuun!