Salmiakki-sitruunajuustokakku, vegaaninen

Salmiakki-sitruunajuustokakku, vegaaninen

Olen täysin hullaantunut vegaanisesta leivonnasta. Se on yllättävän helppoa, maukasta ja ennen kaikkea eettisesti sopii omiin arvoihini. Kun siis vuorossa oli esikoisen 9-vuotissynttärit, oli lähes itsestään selvää, että kaikki tarjottava on vegaanista. Lapsi itse toivoi juhliinsa juustokakkua. Toinen vähän perinteisemmän tyylinen täytekakku tehtiin jo kaverisynttäreille, mutta se ei onnistunut niin hyvin, että voisin julkaista siitä…

Vegaaninen piparijuustokakku

Vegaaninen piparijuustokakku

Vietimme pitkästä aikaa joulun kotona. Aattoiltana kävimme ystävillä herkuttelemassa, ja mukanamme veimme sinne maidottoman piparijuustokakun. Tämä vegaaninen jouluherkku oli yllättävän maukas, kun se sai olla jääkaapissa yön yli. Näin piparin maku tarttui siis koko kakkuun, ja siitä tuli reippaasti makua. Vegaaniset piparit Itse käytin kakkuun siis valmiita vegaanisia pipareita. Niitä voisi leipoa itsekin esim Sunnuntain…

Herkullinen vegaaninen suklaajuustokakku

Herkullinen vegaaninen suklaajuustokakku

Juhannukseksi meillä on ollut perinteenä viedä mökille jälkiruuat. Välillä olemme ostaneet kakun, mutta nyt päätimme leipoa itse. Halusin jotain vastapainoa raparperipiirakan kaveriksi, jotain suklaista ja herkullista kakkua. Olen jo pitkään haaveillut vegaanisesta juustokakusta. Halusin ensinnäkin kokeilla voiko juustokakun tehdä ilman liivatetta tai sen korviketta, ja miten vegaaninen versio pitäisi saada pysymään kasassa. Googlasin jonkin verran…

Selasit loppuun!

Selasit loppuun!